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很多号2024-11-29 07:26:51【探索】4人已围观
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侵泡时间太长：龙虾侵泡时间太长，小龙虾肉吃起来会较散。散烧使肌肉纤维“松掉”，小龙虾肉但也有可能是散烧虾的质量不太好、龙虾肉中的小龙虾肉蛋白缺水变干，这类龙虾烹制后都没有Q弹的散烧口味。
虾的小龙虾肉质量不太好：虾的质量会影响虾烹制至熟以后的虾的口感，因而吃起来肉较散。散烧
温度过低：龙虾最先要历经煎炸，使肉质地定形，而且龙虾中的主要成分是蛋白，蛋白高温一瞬间转性，data-v-3d9236d1>
可能是烧的时候温度过低，需要高温杀菌，可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。如果打捞太久的虾，若是水温较低蛋白质水解的时间不同，口感较好，如果是活虾，
烹制时间太长：煮龙虾是建议多煮一下，长期的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实，
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